Babbelaars
<This page has not been translated yet>
Zeeuwse Roomboter Babbelaars
Aangestoken door andere Zeeuwse volksdansverenigingen, zijn een paar leden zich gaan interesseren in deze speciale bakkunst, babbelaars bakken.
Na de benodigde attributen bij elkaar te hebben gezocht, zijn ze gaan oefenen. Dit is echt nodig want, babbelaars maken is niet zo makkelijk als het lijkt. Maar zoals je het op de foto’s kunt zien hebben ze het nu goed onder de knie.
Ondertussen laten deze babbelaarbakkers het aan iedereen zien hoe het moet… !!! Natuurlijk hebben ze dan de originele Zeeuwse klederdracht aan.
Het recept voor onze babbelaars:
• 500 gram suiker
• 50 gram roomboter
• 60 ml azijn
• 20 ml water
Werkwijze babbelaars bakken:
Maak boter heet in de pan. Voeg azijn en water toe. Voeg de suiker toe. Laat dit geheel gedurende 15 minuten flink pruttelen.
Giet de massa over in een brede, lage koekenpan.
Wacht ongeveer 1 minuut en giet de massa op een marmeren plaat.
Beweeg de gloeiende massa met spatels; trek de massa dan uiteen.
Vouw het mengsel weer op en trek en draai het opnieuw uiteen.
Doe dit net zolang tot het taai begint te worden. Werk dan snel.
Trek steeds een plukje uit tot een streng en laat iemand anders de streng inkepen. Na een paar minuten valt de streng vanzelf uiteen in babbelaars. Doe de snoepjes in een ijzeren vergiet en schudt ze dooreen, zodat de scherpe kantjes eraf gaan.
Zo krijg je overheerlijke roomboter babbelaars !
Wil je meer informatie: Stuur een e-mail naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Wij staan ook in het boek: Zuivel van ver & dichtbij geschreven door Ineke Berentschot ISDN-90-230-1169-4
